La celiachia interessa da vicino il diabete di tipo 1, in quanto in senso bidirezionale chi ha una delle due patologie è esposto ad ammalarsi anche dell'altra. Per intenderci se a livello statistico la celiachia colpisce circa lo 0,5% della popolazione questa percentuale è stimabile a circa l'8% tra i diabetici (dati italiani). Una persona diabetica di tipo 1 può diventare celiaca in qualsiasi momento anche in età piuttosto avanzata, gli anni a maggiore rischio sono i 6-7 anni successivi alla comparsa del diabete.
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